CARNE ALLA BRACE 
E NON SOLO

Quella del barbecue è una vera e propria arte. Ognuno ha i suoi trucchi per cuocere al meglio la carne sulle braci. E uno dei punti fondamentali per la buona riuscita del barbecue sono sicuramente le braci, che fanno la differenza sostanziale nell’aromatizzazione della carne. 
La nostra brace è perfetta per offrirvi la migliore cottura e il gusto più fragrante. Le nostre carni - della migliore qualità e provenienti da allevamenti umbri controllati e seguiti da noi - sprigionano tutto il loro invitante profumo!
Venite a gustare le nostre grigliate miste, le buonissime salsicce umbre alla brace ma anche la fiorentina e il filetto.
Da noi trovate hamburger per tutti i gusti, piatti per vegetariani e celiaci e un piatto immancabile della tradizione umbra: la torta al testo!

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ANTIPASTI

Ampia elezione di salumi locali accompagnati dalla torta al testo. Degustazione di formaggi umbri con confettura in abbinamento. Tartare di Manzo con insalata di carciofi crudi, tartare di tonno al lime, selezione di salumi locali, sformatino di patate rosse di Colfiorito, ...

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PRIMI PIATTI

Tra le nostre specialità: Strangozzi al ragù bianco di Chianina, gnocchi al tartufo e Parmigiano stagionato, zuppa di lenticchie umbre.

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CARNI ALLA BRACE

Filetto di vitello, costata di vitello, fiorentina, tagliata di vitello, grigliata mista, agnello scottadito, petto di pollo, tartare, pancetta, bistecca di maiale, puntarelle, sasicce.

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HAMBUGER

Selezione di carni succulente per un hamburger genuino e saporito, ricco di gusto e sfumature di sapore.
Lasciatevi tentare dalla bontà made in Italy!

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TORTA AL TESTO

Torta al testo Umbra: la nostra specialità!
Fragrante, leggera e profumata, da gustare in accompagnamento a formaggi salumi e verdure.

LA QUALITÀ DELLA CARNE

COTTA ALLA BRACE

GENERATA DALLA NOSTRA LEGNA

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